NACL showcooking at Francis Cardenau’s farm

Hvad er NACL og hvorfor holder vi langbordsmiddage i Francis have? NACL er en sammenslutning af over 30 meget kreative kokke som trives godt på slap line foran et madglad publikum. Konceptet NACL (Nordic Academy of Culinairy Leisure) er kort fortalt: dygtiggørelse gennem fri leg i køkkenet. Der er ingen regler eller begrænsninger når kokkene har en idé og gæsterne får et unikt indblik i den innovative proces der ligger bag retterne. Helt uformelt serverer vi 5-8 serveringer med top vine til, kreeret kun den ene dag – ingen kender menuen før vores briefing en time før gæsterne ankommer og det er altid spændende hvad der sker. Rammerne vi arbejder i er perfekte til lige dette koncept. Lige meget hvor du kigger hen på Præstehøjvej 2 i Skævinge har Francis Cardenau NACL arbejder under Dorte Leck Fischers Fond og vores overskud går til legater der støtter personer i vores branche til dygtiggørelse, rejser, projekter mm. Så ud over at få spændende mad og super vin støtter I en god sag.