Vinsmagninger Under Jorden med Ilaria Addis

Kære Vingæst

Velkommen til Vinsmagninger under jorden i min vinkælder på Christianshavn.

Denne gang får vi helt særligt besøg af Ilaria Addis fra Sardinien, som selv kommer og præsenterer sine vine. Derudover smager vi også vine fra Antonella Lombardo fra Calabrien.

Ilaria arbejder i den nordlige del af Sardinien, tæt på kysten, i et råt landskab af granit, vind og hav. Hendes vine er præget af renhed og præcision, men også af en tydelig urtet karakter og en fornemmelse af områdets vilde biodiversitet; som om naturen omkring vinmarkerne er trukket direkte med ind i glasset. Hun arbejder småt og kompromisløst, med stor respekt for stedet og en meget lav intervention i kælderen.

Antonella Lombardo arbejder i det sydlige Calabrien, tæt på det Ioniske hav. Hun er en af de nye stærke stemmer i området, hvor hun løfter lokale druer frem med stor følsomhed og præcision. Hendes vine balancerer varme og friskhed og bærer tydeligt præg af kyst, mineralitet og solvarme dage.

Begge vinmagere arbejder småt, tæt på deres marker, og med en stille, men meget sikker hånd. Det er unikke vine med masser af personlighed. Jeg glæder mig til en intim aften under jorden, hvor vi kommer tæt på både vinene, menneskerne og de steder, de kommer fra.

Vh Katrine

KONCEPTET: Vinrejser under jorden

I min vinkælder under Lille Mølle på Christianshavn tager vi på vinrejser til Italien, til steder, man sjældent støder på af sig selv. Her går vi tæt på historier og landskaber uden for de kendte vinområder. Undervejs tager jeg jer tæt på vinmagere, jeg synes fortjener at blive set for deres kompromisløse kvalitet og passion for deres håndværk; mennesker, som i højere grad ser sig selv som kunstnere end som en del af den klassiske vinindustri. De arbejder i deres egne små haver; små pletter jord, de holder ekstremt meget af, og som de gennem vinen giver videre som en følelse af stedet.

Smagningerne er uformelle og varer ca 2 timer og vi smager 4-6 vine. Vi sidder ved langborde, deler lidt italienske snacks mens vi smager vinene. Jeg guider jer og giver konkrete forslag til, hvad vinene passer godt sammen med. Hvis der er vine, der taler til jer undervejs, har I mulighed for at tage dem med hjem.

Pris: 290 kr.

Ved køb af minimum 6 flasker af samme vin fratrækkes 250 kr. (gælder kun de smagte vine og ved køb samme dag).

Vejvisning:

Kælderen ligger for enden af den blinde vej på Christianshavns Voldgade, i bygningen Lille Mølle. Det er den store, gule, gamle mølle, som man næsten ikke kan undgå at få øje på, når man først er der. Ca. 10–12 minutters gang fra metroen ved Christianshavn.